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吃个方便面 还要把油吸走:精致?矫情?

最近流行一种给食物“吸油”的神奇操作。 排骨汤里有油,吸它! 方便面汤上有油,吸它! …

最近流行一种给食物“吸油”的神奇操作。

排骨汤里有油,吸它!

吃个方便面 还要把油吸走:精致?矫情?

方便面汤上有油,吸它!

吃个方便面 还要把油吸走:精致?矫情?
你有没有被种草?图片来源网络

凡是带有油脂的食物,在进到嘴里之前,都可以用吸油纸仔仔细细地吸一遍。

这样做真的安全、有必要吗?

吃个方便面 还要把油吸走:精致?矫情?
图源维基百科

油脂的作用

要想了解过度控油的危害,首先我们要知道,油脂对人体都有哪些作用。

人体中55%~65%是由水分组成的,除了水,油脂是人体全身上下含量最多的营养素。我们吃进来的油脂会先为身体供给需要的能量,多出来的未被利用的部分就会储存起来成为脂肪。

当我们在饥饿或严寒的天气下,脂肪就会燃烧为我们提供能量,维持身体各器官的正常运作。

除了维持器官运转,脂肪还能帮助神经系统运转,其中有一种叫做“鞘磷脂”的重要脂类,它不仅构成了我们的神经系统,同时也构成保护神经细胞的髓鞘。

当人体缺乏这种脂类时,神经系统的正常运行会受到严重阻碍,人们也会丧失一部分信息接收能力。

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图源维基百科

不仅如此,油脂还可提高我们身体的免疫力。我们吃进来的大部分油脂,很快就会先进入到淋巴系统中,其中有一部分会进入到我们的血液中。

这部分油脂属于短链和中链饱和脂肪,它们不需要经过消化作用可直接进入到血液中,能够即时为细胞提供能量。

我们要知道,油脂在肠胃中可以帮助消化,促进新陈代谢的循环。油脂摄入过少极易导致便秘,深度便秘会造成脸色蜡黄的现象;同时长期不吃油,皮肤中的油脂也会渐渐流失,变得失去光泽。

吃个方便面 还要把油吸走:精致?矫情?
图源hippopx

不吃油脂或油脂摄入不足不仅危害多,就连日常使用的吸油纸也存在着非常多的安全隐患。

吸油纸安全吗?

吸油纸也存在安全隐患。

首先是卫生问题,一些不合规格的吸油纸存在很大安全隐患,卫生条件不达标,吃到嘴里会重金属超标,对身体造成额外的负担。

另一方面是温度带来的副作用。当食物温度超过170℃,吸油纸会释放微量有毒物质,因此在使用吸油纸时,食物的温度不宜超过165℃,这样才能保证安全。

吃个方便面 还要把油吸走:精致?矫情?
图源维基百科

不过,总体来说,食品级别的吸油纸还是相对稳妥的。

除了使用吸油纸,今天蝌蚪君再给大家推荐几个给食物去油的好方法~

给食物去油的方法

想要减少油脂摄入,最根本的方式就是从一开始就养成清淡饮食的习惯,烹调食物时尽可能选择适量用油的方法,如蒸、煮、炖等方式,来代替煎炸、重炒,不仅更健康,也可减少烹调油的摄入。

日常我们多会采取一种较为简单的人工方式——手动清除食品里的油脂。如果食物是液体,大家可以一点点撇出油脂,如果食物是固体,大家可在入口前将食物在热水中涮一下。

这种方式虽然有效,但却相对原始。目前市面上有一种神器——油水分离勺,由于食用油的密度比水小,在油水混合物中油始终在上层、水在下层,油水分离勺就是利用重力沉降原理去除杂质和水分,在勺子设计中叠加两层,大勺中有个过滤小勺,因此水分排出的同时保证油脂留在了勺子表层,这种科技的进步正在不断便利我们的生活。

吃个方便面 还要把油吸走:精致?矫情?
图源维基百科

除此之外,还有一种去油效果相对彻底的方式——把带有油脂的汤食放进冰箱冷藏一段时间,低温之下油脂自然凝固,届时可轻易将油脂集中处理掉,加热之后再食用的食物就更健康低脂啦。

油脂虽然是身体变胖的一大“元凶”,但只要适量摄取,油脂也会成为保护我们身体的一大帮手。

当然,过度摄入也不利于健康。

再提一句:吸了油也不是代表可以随便吃,营养摄入需要做到均衡,不是无油就代表健康。

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作者: 趣科技号

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